西红柿炒蛋是一道家常菜,常见做法如下:
- 准备食材:鸡蛋3个,中等大小西红柿1个,食用油适量,盐适量,清水少许,生抽少许,味精适量,葱花适量,白砂糖适量,蚝油适量。
- 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。
- 将西红柿洗净,切成小块,备用。
- 加热锅,加入适量的食用油,烧至八成热。
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀,待鸡蛋液凝固后翻炒几下。
- 将切好的西红柿块倒入锅中,继续翻炒。
- 加入少许清水、生抽、盐、味精、白砂糖、蚝油等调味料,翻炒均匀。
- 炒至西红柿汁浓稠时,撒上葱花即可出锅。
以上做法仅供您参考,您可以根据个人口味和需求做出调整。