山楂果酱

By 冬儿妈妈

配料：

山楂(熟) 适量、白糖 适量

步骤1.煮好的山楂，放入不粘锅中。

步骤2.翻炒捣碎

步骤3.放入白糖

步骤4.炒至细腻

步骤5.炒至粘稠即可

步骤6.特别好开胃好吃

烹饪小贴士：

1.核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
2.山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。
3.山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。