美乃滋（蛋黄酱）

《材料》

冷压橄榄油200克(或葵花油亦可)鸡蛋1个柠檬汁1茶匙(或用白醋取代)盐1/2茶匙现磨黑胡椒粉一点点(可省略)

《做法》

把材料中的鸡蛋，柠檬汁，盐和现磨黑胡椒粉入主锅， ， 混合，在电锅运作的同时，将冷压橄榄油缓慢地倒在量杯周围，进行乳化

再将美乃滋取出倒入碗中，立即享用

或放入密封罐中冷藏储存

只要1~2分钟，乳化效果十分好的美乃滋，因用的油不同，香气有所不同.天然无添加又美味……!!